Les secteurs d'activités
Qu’est ce que l’artisanat ?
L'artisanat renferme des activités qui :
- privilégient une relation directe avec les clients et fournisseurs,
- assurent un rôle essentiel de lien social dans le village ou le quartier,
- favorisent le développement économique.
Pour être artisanale, une entreprise doit répondre à 2 critères :
- avoir une activité économique de production, de transformation ou de réparation
- employer moins de 10 salariés au moment de leur création.
Certains artisans tel que les boulangers sont inscrits au registre des métiers mais aussi au registre du commerce de par leur activité commerciale. Ils n’en demeurent pas moins des artisans.
L'artisanat du Pays Ruthénois en quelques chiffres:
- 1776 entreprises artisanales
- plus de 6000 emplois
- en moyenne, 254 établissements pour 10 000 habitants
- 82% d’entreprises qui comptent moins de 6 salariés
- 10% qui comptent plus de 10 salariés
- la plus grande entreprise artisanales : 69 salariés
Répartition des entreprises artisanales par secteurs professionnels
Les savoir faire en Pays Ruthénois
Doté d’un savoir faire ancestral, l’artisanat aveyronnais a contribué à affirmer la typicité et l’exceptionnelle dimension patrimoniale du département.
Chaque secteur possède une histoire sur plusieurs siècles. Le défi aujourd’hui est d’adapter cet héritage aux nouvelles technologies.
Les activités traditionnelles :
- La taille de la Pierre
- Le travail du Bois
- Les forges et ferronneries
- La coutellerie et l'art de la table
- Le travail du cuir
- La terre cuite et poteries
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